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南平有什么好吃的 南平美食攻略

說到福建,最先提到的地方就是福建廈門,福建廈門是一個文藝之地,廈門也是福建旅游資源最為豐富的地區(qū),這里的美景就有鼓浪嶼,海灘,廈門的物價也是很高的,這是小編對于廈門最初的印象,但是今天咱們不談廈門,咱們來說南平,南平就沒有廈門的旅游資源那么豐厚,但是南平對于福建來說,有很多好吃的呀!跟著小編一起去了解一下,福建南平都有些什么好吃的。

筍燕

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筍燕,是福建南平最具特色的美食啦,是一道漢族名肴,在南平被稱作是閩北一絕,來到當?shù)?,最為被推薦的就是這道菜啦!說到這個地方談到美食就一定會談到這個美食,記得一定要去了解,沒有了解到這道美食,就不算是來到筍燕。其實這道菜的由來,也是有典故的,據(jù)說在當時,清朝有個王爺來到當?shù)?,當時的南平掌權(quán)者曾國藩就讓廚子做這道菜來款待王爺,自然這道菜也是得到了王爺?shù)馁p識,吃完了好吃的,自然就是想要推薦給別人,這不,王爺就把這道菜推薦給了慈禧老太后,慈禧老太后吃完也是贊不絕口,老佛爺一開心,就大大的賞賜了廚子,從此在當時就在京城掀起了一陣吃筍燕之風,這道名菜就流傳至今啦!

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做法:

首先冬筍在滾燙的水中煮好,撈出,用刀切成細條,泡在冷水中,等到它的溫度散去。再切一些瘦肉,細條備用。粉絲煮好,煮到沸騰的時候。再用水勾兌淀粉,加入,將肉也加入煮熟,最后加入蔥花跟胡椒粉。這里面最重要的就是勾芡時量的加入跟時機把握是最重要的。

雙錢蛋茹

嵐谷是武夷山的偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn),在那里產(chǎn)一種熏鵝,這里的熏鵝的名氣也是很大的,后來就將這道美食發(fā)展成為一項事業(yè),有當?shù)厝诉M城專賣嵐谷熏鵝,隨著賣鵝生意的紅火,這道美食也是越發(fā)的出名。其做法大致是:鵝選用那種不肥不瘦剛剛好的那種,在一鍋沸水種煮熟,撈出,瀝干,在熟透來的鵝身上再加上各種調(diào)料,鵝的周身加上辣椒粉,鹽巴等。還要做一些其它的準備,就是在鍋底下面放上糯米,用火將糯米烤糊出焰來熏制鵝,指導鵝出香味即可。

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熏鵝這時候的鵝皮將會變得金黃,出來的時候再進一步加上辣椒,細細的辣椒粉,這道菜很是大氣,是待客的好菜。

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