北海道拉面攻略
要是來(lái)日本這里吃拉面，就一定要來(lái)北海道這里了，北海道的拉面可以說(shuō)是十分的著名的，吃過(guò)一次就讓人念念不忘，那么，大家來(lái)北海道這里去哪里吃拉面呢？今天小編就把這份攻略送給大家吧！
札幌拉面札幌拉面與喜多方拉面、博多拉面并列為日本三大拉面。為了增加味噌湯底的濃郁口感，加入了大量的豬油和蒜，湯底中還加入了炒過(guò)的蔬菜，將這些蔬菜與味噌一起融化之后還可以澆在白飯上，成為口味獨(dú)特的“味噌丼飯”。
最地道的自然要去位于札幌市中心薄野地區(qū)的札幌拉面橫街，其實(shí)只是一條數(shù)十米的小巷，卻有17家拉面店，大多數(shù)拉面店的座位都不超過(guò)10人，卻可以目睹老板細(xì)心料理的過(guò)程，親自為你端上一碗冒著熱氣的拉面。
北海道札幌市中央?yún)^(qū)南5條西3丁目6 N?gurande1樓
札幌市營(yíng)地鐵南北線 薄野站
味之華龍五十多年的老店，可以說(shuō)是拉面街的代表店鋪，豬骨和雞骨一起熬成的濃湯，加上十多種蔬菜，特色甜味噌帶來(lái)的清爽口感和濃厚湯底結(jié)合一起，看似矛盾卻是最最正統(tǒng)的札幌口味，作為札幌拉面的第一碗最適合不過(guò)!
HIGUMAHIGUMA創(chuàng)業(yè)于1972年，歷史也不輸龍華了，加入了金華火腿的湯底呈現(xiàn)誘人金色，更是鮮美。有味噌、白味噌、辣味噌、濃味噌四種味道可以選擇，為了保證面的勁道，每次煮面之前都會(huì)換上新水。面質(zhì)很彈牙，而且不韌，還有炒雞好吃的溏心蛋。
旭川拉面旭川位于北海道東部，最為寒冷的地區(qū)，這里的拉面湯底是由魚類和豬骨、雞肉等熬制的醬油風(fēng)味，面湯上覆蓋有一層薄薄的豬油，以防止變涼。
旭川市內(nèi)拉面店的數(shù)量與人口之比非常高，因此有拉面王國(guó)之稱。其實(shí)在旭川除了醬油拉面，也有味噌拉面，以突出味噌獨(dú)特的甜味為主的口感。
從JR旭川站出發(fā)20分鐘，齊集了八家名店的札幌拉面村深受游客歡迎。推薦旭川兩家當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的老店給大家。
都說(shuō)到了旭川必須來(lái)青葉家，這家有70多年歷史的老店，自然是旭川醬油拉面的代表，用的面條為水含量較低的卷曲細(xì)面，很容易將湯汁附著于面上。要熬住這北國(guó)低溫，口味自然不屬于清淡，一碗下去絕對(duì)暖身。
旭川拉面村北海道旭川市永山11條4丁目119-48
從JR旭川站坐車5分鐘
蜂屋 本店這家店并不在拉面村內(nèi)，但和青葉是同一年創(chuàng)業(yè)，也有70年歷史。最大特征是最后放在湯上的豬油先炸過(guò)一次，帶著特有香味，油脂量可以根據(jù)喜好選擇。當(dāng)?shù)厝硕枷矚g選擇最大分量，想接地氣的話不妨嘗試下。
北海道旭川市三條通15丁目左8
旭川四條站步行5 分鐘
函館拉面回到北海道最“溫暖”的函館，口味相對(duì)清淡了很多，以鹽味湯底為主流的透明面湯，倒是在日本其他地區(qū)都沒有類似風(fēng)味。小火熬制的豬骨或加上雞骨的湯底，加鹽來(lái)調(diào)味，口味相當(dāng)清淡，拉面則用少見的粗直面條。
距離函館最著名的景點(diǎn)五棱郭公園不遠(yuǎn)，整一幢樓都是拉面店!可見創(chuàng)業(yè)80年的Ajisai在當(dāng)?shù)赜卸嘀?。推薦自創(chuàng)業(yè)以來(lái)就有的人氣菜單“味彩鹽拉面”，一眼能看到碗底的清澈湯底帶著淡淡甘甜，鮮美程度絲毫不輸北海道另兩大拉面。
北海道函館市五稜郭町29-22
乘坐函館市電車2系統(tǒng)到五稜郭公園前站，步行8分鐘
好了，大家收好這份攻略，以后來(lái)到北海道這里也可以吃一次這里比較正宗的拉面啊！而且現(xiàn)在也是日本的櫻花節(jié)，來(lái)到這里，不如就觀賞完櫻花來(lái)一次美食之旅吧！
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