延吉特色美食推薦
延吉是吉林省延邊朝鮮族自治州下轄縣級(jí)市,是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)百強(qiáng)縣之一,延吉有春興村朝鮮族古村落,不管為了吃,還是為了美景和風(fēng)土人情,延吉都是值得一去的好地方。下面為你推薦延吉特色美食。
延吉冷面是馳名國(guó)內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯,佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時(shí),先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條,再放入佐料,最后再次澆湯。
米腸是朝鮮族小吃的一種。采用豬腸、紅薯粉條、時(shí)蔬經(jīng)調(diào)味制作而成。米腸里富含維生素B、鐵及蛋白質(zhì),體現(xiàn)了朝鮮民族充分利用各種蔬菜調(diào)制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米腸還可再加工成形態(tài)各異的菜肴,其中最受歡迎的是炒米腸。
打糕又叫”韓國(guó)打糕“,是韓國(guó)、朝鮮兩國(guó)人民以及遷徙到中國(guó)的朝鮮族的傳統(tǒng)食品。是把糯米(江米)煮熟后反復(fù)捶打而成的,做打糕絕對(duì)是個(gè)體力活兒,最主要的是可以鍛煉臂力。食用時(shí) 切成塊,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起來筋道,味香。因此,朝鮮族歷來把打糕當(dāng)作上等美味,每逢年節(jié)或婚姻佳日及接待貴賓時(shí),都要做打糕。
明太魚正式名稱為黃線狹鱈(學(xué)名:Theragra chalcogramma),是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類,分布于朝鮮半島東岸及日本本州西側(cè)中部以北、日本海等海域。朝鮮人稱之為明太魚(朝鮮語:???),是朝鮮民族喜愛食用的魚類。其魚子經(jīng)辣椒等香料腌制后,稱為“明太子”,香辣爽口。
石鍋拌飯又稱韓國(guó)拌飯、石碗拌飯,是韓國(guó)特有的米飯料理, 它的發(fā)源地為韓國(guó)光州,曾經(jīng)是朝鮮時(shí)代向中國(guó)進(jìn)貢的菜肴,后來演變?yōu)轫n國(guó)的代表性食物。石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保溫效果好,細(xì)嚼慢咽的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。
大醬湯主要原料是大醬,而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素,它除了能預(yù)防乳腺癌外,還能降低與激素相關(guān)的各種腫瘤的發(fā)病率。
烤肉烤五花肉是較有代表性的韓國(guó)菜式,也是最合中國(guó)人口味的韓國(guó)菜,只需選用上好的五花肉切成薄片,放置火上小烤即可,烤五花肉的絕配是酸菜,因?yàn)槲寤ㄈ鈺?huì)烤出較多的油,而酸菜恰好可以吸油,烤出的味道也是鮮香美味,通??竞煤笥?a href='/techan/32681' target=_blank>生菜包著吃。
辣白菜朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品,在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯,還是美酒佳肴,都離不開辣白菜佐餐,沒有這道味道鮮美的小菜,總會(huì)覺得有些缺憾。深秋來臨之時(shí),是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié),家庭主婦們互相幫助,彼此交流制法,像節(jié)日一樣愉快地忙碌著。要腌制味道鮮的辣白菜,并非易事,著實(shí)要下一番功夫。
Hash:281b97178cafa0ca86932e62c204364b1807e7a6
聲明:此文由 佚名 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com