太原清和元飯店在哪里 好吃嗎
太原清和元飯店對(duì)于很多市民和外地游客來(lái)說(shuō)絕對(duì)是一個(gè)經(jīng)典的吃飯的地方，這里的美食和師傅的功底都是超級(jí)一流的，食物給人一種入口難忘的體驗(yàn)，下面給大家分享太原清和元飯店在哪里以及味道分析。
它的早點(diǎn)最有名，我們就要了最有名的頭腦還有、梢梅、丸子湯、帽盒。都說(shuō)頭腦就是豆腐腦，當(dāng)端上來(lái)了才發(fā)現(xiàn)根本不是那么回事，大碗里居然是一碗面糊，喝了一口發(fā)覺(jué)里面還有米酒味，真的讓第一次接觸的人感覺(jué)口味好奇特。用筷子撈了撈居然撈出來(lái)了羊肉塊。
不過(guò)吃了才發(fā)現(xiàn)味道還可以，頭腦是熱的，喝了之后身上很快就感覺(jué)熱騰騰的。里面的配料里就有黃酒和酒糟，所以有酒味。
梢梅其實(shí)就是燒麥，這里只有羊肉餡的，吃起來(lái)不錯(cuò)。丸子湯里面是牛肉丸子，就著帽盒吃還可以，干吃帽盒會(huì)被噎住的，烤的非常干。
頭腦還分單碗、雙碗、副碗，區(qū)別就是單碗是一碗，雙碗是單碗加一碗湯，副碗是不加羊肉的單碗。單碗18元，雙碗20元，副碗8元，帽盒3元，梢梅8元/兩，丸子湯8元。
從小吃到大!只有我大太原有!獨(dú)一份!好多人不太習(xí)慣頭腦的味道，我來(lái)給你講講：清朝的傅山，老母親重病。他非常孝順，把一些不起、清淡同時(shí)又好消化的食材匯集在一起，每天喂給母親吃。
后來(lái)母親重病得到好轉(zhuǎn)，而這個(gè)藥膳就傳了下來(lái)，就是我們吃的頭腦。一碗頭腦里有：羊肉、蓮藕、長(zhǎng)山藥、黃酒、面糊等。
這里的燒麥叫燒梅，猜測(cè)可能是古代漢語(yǔ)的發(fā)音吧，特色是頭腦，百度上也叫十全大補(bǔ)湯，價(jià)格蠻高的，不過(guò)吃過(guò)以后確實(shí)身體蠻暖的，也算是太原本地的一道特色吧。
和出租車司機(jī)聊天提到清和元頭腦，本地司機(jī)師傅講，頭腦現(xiàn)在一般也就本地老人家吃了，中年人一般都已經(jīng)吃不太慣了。
不過(guò)我們作為外地游客既然來(lái)了還是應(yīng)該來(lái)品嘗一下這個(gè)特色的，建議兩個(gè)人一碗哦，這里的燒麥?zhǔn)茄蛉怵W的。
太原最具有代表性的飯店，一家位于柳北原西山飯店;另一家在銅鑼灣北側(cè)。柳北的清和元過(guò)了上午就不再供應(yīng)頭腦，所以如果上午沒(méi)有來(lái)得及吃的話去銅鑼灣北側(cè)的清和元也能吃到頭腦。
< p>清和元最有特色的就是頭腦、燒麥、黃酒、冒合，頭腦是由黃酒、羊肉、山藥、藕及面等八種食材熬制而成并輔以韭菜的的大補(bǔ)湯，燒麥?zhǔn)怯醚蛉庵瞥?，冒合類似點(diǎn)心，這個(gè)套餐就是最傳統(tǒng)的清和元食譜。其他的如烤羊排等都不錯(cuò)，可以去嘗試一下。位于柳巷上的清和元在點(diǎn)評(píng)上并沒(méi)有搜到確切的地址。但是正位于人氣美食店郝剛剛的正對(duì)面，非常易找。
整座建筑為一座三至四層的伊斯蘭風(fēng)格。餐廳大堂寬敞明亮，另有包間。
中午的時(shí)候經(jīng)過(guò)，看到很多人都是一家老小來(lái)此用餐。最愛(ài)清真菜、牛羊肉的我果斷選擇了晚餐在此用餐。
我們叫了三個(gè)菜，味道至今讓人回味：
孜然羊肉：每個(gè)地方的孜然羊肉都有自己獨(dú)特的做法。
清和元的羊肉是高溫油爆香之后裹上孜然芝麻，每一口下去羊肉的汁水仿佛都要爆出來(lái)，可見(jiàn)食材新鮮。
我比較喜歡比較有羊味的羊肉，就是膻氣。這道菜羊味十足!推薦!
羊肉燒賣：沒(méi)想到這道菜讓我一直心心念念。在餐館用餐其實(shí)盡量少吃餡兒，都說(shuō)餡料都是肉的邊角料攪碎了做的。
但是作為面食的一道必點(diǎn)，還是點(diǎn)來(lái)試試。但是沒(méi)想到一口下去滿口留香。原以為會(huì)像蘇式湯包上海小籠那樣，要小心地把湯汁先喝掉。羊肉燒賣的湯汁卻很少，但都鎖在了餡料里啊!
紅面擦擦：高粱面混白面制成，清水焯過(guò)配上番茄汁或者甜面醬汁。口感彈滑，不硬不爛。
遺憾的是沒(méi)有吃到推薦菜烤羊排!原來(lái)到了晚上都已經(jīng)賣完啦!
能在這樣的百年老店吃上一頓感到很榮幸。味道未必是最喜歡的，但是傳統(tǒng)保持的很好，希望下次來(lái)太原還能在這里吃到地道的山西美食。
昨晚喝羊湯，同桌大姐介紹早餐一定要喝一碗太原有名的頭腦，所以早上收拾好，直奔清和元了。
進(jìn)來(lái)后，要了一碗頭腦，燒賣，一個(gè)啥冒，兩咸菜，配壺黃流。
頭腦上來(lái)類似西餐的蘑菇湯，口感，原味，里面有羊肉，山藥，藕片，好像有淡淡的奶味和酒味。頭腦送一碟腌韭菜，夠咸。味道還是可以的
燒麥羊肉餡，咸，油，可能大家習(xí)慣了這種口味。
個(gè)人感覺(jué)油膩。不過(guò)，可以偶爾吃的吃的。
人說(shuō)來(lái)太原 早餐必吃頭腦 冒盒 而最正宗的要數(shù)清和元
清和元在柳巷有兩家店 一家臨街 裝修很高大上 另一家是老店 在小區(qū)里面 兩店相隔百米
為了看看原汁原味的早餐我選擇去了老店 七點(diǎn)多進(jìn)門 大廳內(nèi)也就坐了三四桌
燒賣直有羊肉的 五個(gè)一兩 頭腦建議要副碗 一是單碗太大 吃不完 二是頭一次吃 味道未必接受的了 頭腦里有羊肉 山藥 藕 個(gè)人覺(jué)得有點(diǎn)淡 得配上韭菜咸菜
燒賣的羊肉有點(diǎn)珊
得說(shuō)一下冒盒 看著像妙芙 但是很硬 怎么掰開(kāi)真的考驗(yàn)手勁兒 不過(guò)哥靠的是牙 味道還不錯(cuò) 配上頭腦吃 頭腦的味道你慢慢就能接受了
老店的服務(wù)就比較一般了 反正來(lái)就圖個(gè)新鮮
PS：這個(gè)口味可能不是所有人都能接受 就吃個(gè)特殊把
清和元飯店坐落在太原市橋頭街與大濮府相交路口的東北三角地帶，以其歷史悠久、制作精良、營(yíng)養(yǎng)豐富和風(fēng)味獨(dú)特的地方名吃--"頭腦"而譽(yù)滿太原，并聞名省內(nèi)外。
談"清和元飯店"，無(wú)論是追溯老店的建店淵源，還是談及"頭腦"的來(lái)歷，都離不開(kāi)明末清初的山西著名思想家、政治家傅山先生。
這是清和元飯店在眾多的老字號(hào)里獨(dú)具特色，聲望卓著的主要緣故。
清和元最有特色的就是頭腦、燒麥。都吃到了。頭腦要早晨才吃得到。
清和元的不錯(cuò)，食材新鮮，羊肉、蓮藕、山藥，濃濃的、帶酒味兒，喝了暖和和的。
太原名吃第一當(dāng)屬清和園的頭腦了，它不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，而且歷史悠久，關(guān)于頭腦還有一個(gè)著名的典故，來(lái)了太原必須品嘗一下!
我出生就在橋頭街，從家到清和元也就一分鐘的步行路程。小的時(shí)候，家里并不富裕，一到冬天爺爺回去清和元喝頭腦吃燒麥，我也能跟著借借光，享受一下。
其他時(shí)候很難去一次，也就是家里有親戚結(jié)婚啥的去一次，每次吃的都很嗨。
印象最深的是我的一個(gè)姑父一次請(qǐng)客，全家人在這里吃火鍋，真是好吃啊。
如今的清和元，我覺(jué)得也就是冬天的頭腦喝著還是那個(gè)味道，其他的很一般了!
太原有名的老字號(hào)，以歷史悠久、制作精良、營(yíng)養(yǎng)豐富著稱。
所售產(chǎn)品中，尤其以頭腦最出名，清和元頭腦是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕跟、長(zhǎng)山藥、黃芪、良姜八種材料混合煮成的湯，吃的時(shí)候配上腌韭菜，再點(diǎn)上二兩羊肉稍梅，真是太滋補(bǔ)了，第一次吃可能吃不慣
要了老太原人早餐標(biāo)配——頭腦 +腌韭菜 +帽盒+百花稍梅。
看起來(lái)萌萌噠空心帽盒質(zhì)地堅(jiān)硬，原來(lái)是要泡在頭腦里吃……
這碗看著像米粥一樣的頭腦里有面+蓮藕兩片+山藥羊肉各三塊?？谖恫幌滩惶?，原味。
氣味～黃酒和醪糟的混合綠盈盈的腌韭菜。
頭腦和豆汁一樣，當(dāng)?shù)厝说男念^好，外地游客初來(lái)乍到真的…
我能自豪地說(shuō)——我對(duì)頭腦和豆汁都適應(yīng)地很快嗎。
稍梅倒是很對(duì)胃口，喜食羊肉，自己干掉五個(gè)，香而不膩，你值得擁有。
總之，很滿足，不? ??的異鄉(xiāng)美食體驗(yàn)!
路上發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)著名的餐館，清和元。
十幾年前我看天津日?qǐng)?bào)的邊走邊吃專欄，就看到過(guò)關(guān)于清和元頭腦的介紹，那可是著名的太原名小吃呀。
不過(guò)在網(wǎng)上看過(guò)，頭腦是在早上當(dāng)做早點(diǎn)來(lái)賣的，而且我只見(jiàn)到了清和元的牌子，卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)餐館在哪里，不知道是不是正在裝修，暫停營(yíng)業(yè)了。
后來(lái)聽(tīng)太原的同事告訴，頭腦是在每年的10月份到轉(zhuǎn)年的4月份這個(gè)期間才賣的，而且，大多數(shù)人并不吃的習(xí)慣這個(gè)東西，更厲害的是，那些吃的慣的人也是在吃了三次之后才接受并喜歡上了它。
聽(tīng)這么一說(shuō)，我估計(jì)我肯定是那吃不慣的大多數(shù)了。
在柳北公交站附近，還個(gè)老字號(hào)的老店 清和元頭腦， 可以吃到山西的特色食物頭腦。
個(gè)人認(rèn)為頭腦這種東西，雖然確實(shí)是太原的特色，但是我是不能接受，基本沒(méi)有味道， 還有很濃重的黃酒味，而且羊膻味也好重，最后吃了幾口就拍屁股走人。
如果實(shí)在是有興趣的小伙伴可以考慮嘗嘗。不過(guò)聽(tīng)本地人說(shuō)吃一次不習(xí)慣，吃三四次會(huì)覺(jué)得味道還可以，吃個(gè)五六次就會(huì)上癮。不過(guò)，俺是沒(méi)這機(jī)會(huì)了。
它的“頭腦”是山西最有名的小吃，看看吃飯的人不多，進(jìn)去問(wèn)問(wèn)，“頭腦”只賣早餐，據(jù)說(shuō)大多數(shù)人并不吃的習(xí)慣這個(gè)東西，更厲害的是，那些吃的慣的人也是在吃了三次之后才接受并喜歡上了它。
來(lái)這里只為了品嘗一種山西名吃“傅山頭腦”，沒(méi)想到“頭腦”是太原的一種早餐，其他時(shí)段不供應(yīng)，坑爹啊有木有!
不過(guò)，還是在離開(kāi)太原之前品嘗到了“頭腦”，味道大可，不虛此行。
據(jù)說(shuō)，一般人愛(ài)喝“頭腦”的人都是喝過(guò)三次以后才愛(ài)上它，我是第一次喝就很喜歡，不過(guò)“頭腦”作為早點(diǎn)，價(jià)格不菲，16元一碗;帽合2元一個(gè)。
頭腦是太原的經(jīng)典早點(diǎn)，老店“清和元”只在早上9點(diǎn)前經(jīng)營(yíng)頭腦。輔以腌韭菜，加羊肉燒麥、燒餅，實(shí)在是美味，且營(yíng)養(yǎng)充足。
我一向不吃羊肉，但還是忍不住品嘗了這款經(jīng)典早點(diǎn)，那乳白色濃濃的湯還是使我聯(lián)想起動(dòng)物頭腦的一些組織，不免有些畏懼。但湯一入口鮮味沁腹，其中沒(méi)有一點(diǎn)咸味，所以當(dāng)?shù)厝硕寂湟恍〉缇虏艘黄鹣嘛垺?/p>
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