武漢美猴王生燙店在哪 好吃嗎
武漢美猴王生燙店相信很多老武漢人和新武漢人都知道，這個店子不斷的搬家，但是每天都有長長的隊伍等待排隊領取食物，武漢美猴王生燙店的品牌逐步響亮和完善，下面給大家分享武漢美猴王生燙店地理位置以及味道評價。
【武漢美猴王生燙店店名】
美猴王
【武漢美猴王生燙店地址】
1、京漢大道利濟北路輕軌站下(一點點旁)
【武漢美猴王生燙店人均消費】
15元
每個人的記憶中總有一個無法割舍的老味道，即便是過了20年，吃起來還是和小時候一模一樣。
那時候，武商路還叫滑坡路，我的母校還沒有改名字，兩邊的居民樓都沒拆，路面也不夠?qū)拸V，小賣鋪、炒菜館子都不少。
一晃幾十年過去了，這條路的樣子已經(jīng)大有不同。但總有一家店，能吃到小時候的味道。
武漢有名的粉面店很多，這里算是少數(shù)幾家味道和名氣相匹配的生燙館子，深受周邊上班族們的歡迎。
一到飯點就大排長龍。穿著考究的OL蹬著小細跟匆匆忙忙來打包一份牛肉腰子，吹慣空調(diào)風的商務人士吃得汗流浹背，不少人頂著大太陽從武勝路、航空路過來，就是為了一解饞蟲。
哦，差點忘了跟你們說一聲：美猴王，又搬家了!
老家在北方的老板和老板娘1993年到武漢，經(jīng)過兩年的學習摸索，夫妻二人開了這家名為美猴王的館子，一做就是22年。
店鋪營業(yè)時間從早上6點一直到晚上8點，解決了周邊上班族們一日三餐的困擾，這也意味著巨大的工作量。
凌晨3點半，食材會直接送到店內(nèi)，工人們開始了一天的準備工作：腌制材料、熬制湯頭、撣面拌作料6點多人們陸陸續(xù)續(xù)趕來過早。
“吃莫斯?”
“要不要辣椒?”
“打不打包?”
雖然一來就要排隊，但無論是食客還是店員，動作都很緊湊有序。
22年間武商路修了又修，美猴王搬家的次數(shù)高達七次。
一開始在世貿(mào)那邊的汽配公司，中途幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，到大家比較熟的武商路那家門店，再到小學廁所旁邊的巷子，輕軌站樓下，國廣負一樓...
現(xiàn)在老板將輕軌站下的店面整修升級，另外在武展金字塔下面開了一家分店，國廣負一樓的已經(jīng)關掉了，大家不要找錯了位置。
聽說美猴王搬家，周圍小伙伴們第一句話是：又搬家了!第二句話是：搬哪里了?
不論搬到哪里，不論搬多少次，總澆不熄吃貨們覓食的熱情。
最早來此光顧的老武商的工人可能都已經(jīng)退休了，滑坡路的小學生們都已經(jīng)成家立業(yè)。
好在搬來搬去，總還是在老位子的范圍中，絕不會找不到，想吃的時候能抽時間過來點碗生燙。
重口味是美猴王的關鍵詞。湯碗上浮現(xiàn)的那層紅，看著就有點心驚膽戰(zhàn);再鋪上厚厚的一層香菜，還有肉眼可見的蔥蒜，不少“小清新們”更是望而卻步。
如果你還沒嘗試過這家生燙，千萬不要被嚇唬了。雖然重口了點，卻是最適合武漢人的美味。
美猴王的味道難以復制，武漢再難找出第二家，最關鍵的就在于鎮(zhèn)店之寶——醋汁。
不論是生燙粉面還是熱干面，加了老板這勺獨門秘方，立刻變得獨一無二。
醋的味道酸中帶甜，吃起來非常開胃。其中還加入了蒜和蔥，能起到養(yǎng)胃的作用。
酷暑嚴寒里，吃著吃著就敞開了肚皮，越吃越舒服。很多食客都特別愛這個味道，一舀就是3勺。
除了秘制醋汁之外，保證食材的新鮮，也是吸引食客的重要原因。當天做的材料當天賣完，絕不過夜。畢竟生燙材料新不新鮮，一吃就知道。
最經(jīng)典的牛肉加腰子，一直都是生燙中的主打招牌。
牛肉燙出來特別嫩，感覺白吃了幾十年的牛肉了!腰子還是略帶點腥味，但不會讓人覺得反感。配上偏重味道的湯汁，吃起來覺得剛剛好。
燙食材和燙粉面的鍋分開，粉在有鹵料中的湯燙過之后十分入味，口感軟硬適中。
也有人不太愛腰子的味道，老板新開發(fā)了不同的組合美味，供給客人選擇。
我個人非常推薦財魚片加牛百葉的組合，財魚片真的超級超級嫩，入口即化，沒什么刺吃起來也很方便。牛百葉有嚼勁，彈性十足。
“我們一開始是做炒菜、做包子的，慢慢做了武漢人慣吃的熱干面啊，然后做鹵牛肉粉，后來再做的生燙?！?/p>
提到幾十年間的發(fā)展，老板娘很有感觸，“現(xiàn)在競爭也很激烈，我們不進步早就被淘汰了?！?
推陳出新的代價是舍棄了一些原有的東西。
“之前我們在武商路店面做的炸面窩，大家都挺喜歡的，不過煤氣爐子還是有安全隱患，現(xiàn)在的店面里都不方便做，就沒做了?！崩习迥锫燥@無奈。
“一個干子一塊錢，一個雞蛋兩塊錢。人家掏錢的時候總要想一想值不值得，所以我們不敢馬虎，選材上更加嚴格，用料也更講究。”20多年物價漲起來，粉面一開始賣8毛，再是1塊，到后來的1塊2、1塊5、1塊8...“這行不容易，中間的心酸只有自己知道?！?/p>
在店里的時候，看到不少桌子上除了生燙還有一份鹵菜。
美猴王從去年開始做鹵菜后就一發(fā)不可收拾，葷菜素食，樣樣都有。午飯晚餐過來，再不會覺得是簡簡單單的一碗生燙打饑荒，而是正正經(jīng)經(jīng)的享受一餐美味。
強烈推薦鳳爪，軟糯入味，我一個人吃了10個!反正吃起來也不撐肚子，于是就放飛自我了。
素食里還是推薦鹵藕，怎么吃都不會出錯。
鹵菜不能加酸，但是美猴王的秘制醋汁就放置在一旁，愛吃酸的人可以舀上一兩勺，很多人下班就打包幾樣帶回家去打牙祭。
品種變得再多樣，食物的味道和品質(zhì)還是二十年如一日，這也是無法讓人膩味的原因。
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