杭州地道的杭幫菜餐廳推薦
其實,提到杭幫菜,大家一點都不陌生,其中最讓大家喜愛的要數(shù)西湖醋魚了,杭幫菜講究咸咸的味道中帶著一點點的甜味,味道清淡的恰到好處,不會讓人覺得索然無味。
這也是杭幫菜讓人喜愛的原因之一,再加上杭州的美景,溫婉動人,更是為這里的美食也增添了一點色彩,那么,其實對于我們最難得就是做一些選擇了。
杭幫菜餐廳那么多,我們又該如何選擇一家好的來品嘗呢?接下來,小編就好好給大家做一下推薦吧,看看杭州有哪些好吃的杭幫菜餐廳吧!
地址:杭州市上城區(qū)鳳凰山路八卦新村3幢邊(八卦田大門對面弄堂里)
營業(yè)時間:11:00-14:00,17:00-20:00
人均消費:60元
通常聊杭幫菜大家最先想到的或許是外婆家,但老杭州提到正宗杭幫菜常會說起德明飯店。
一家店面不起眼,嘈雜喧鬧的飯館,卻時常坐滿餐飲界大佬。你可能遇到外婆家的老總,也可能遇到新開元的大廚。
老板朱德明,一個從業(yè)四十年的老廚師,挑選食材可以說得上是苛刻,只要材料好,不怕貴。天天很早便起來逛菜市場,油爆蝦只挑一寸以上的,牛肚要現(xiàn)殺的,醬鴨只用自己做的,簡直是餐飲界的強迫癥。
烹飪調料也只用最傳統(tǒng)的杭幫菜配方,不走捷徑。清洗食材甚至專門雇了8個工人洗大腸。
也正因如此德明飯店基本沒有什么固定菜式,主要看采購來的食材,菜價也是跟著市場走,就是這么任性的堅持著老杭州味。
御樂堂
地址:上城區(qū)杭州市上城區(qū)中山中路62號(近河坊街)
人均消費:僅茶飲就餐人均100元左右、昆曲+雅宴套票在580-1280之間
御樂堂·戲茶食驛,雖是開在喧囂的南宋御街上,卻又讓人感受到一種鬧中取靜的安逸。
正如“戲茶食驛”這四字,御樂堂最獨特的首先是戲,舒緩婉轉的“昆曲”,那咿咿呀呀傳唱了幾百年的水磨腔。
其次便是茶與食,茶品不僅有地道講究的功夫茶還有奶茶販賣,食更是可以讓最挑剔的吃貨也稱贊不絕,精致的復古杭幫菜,傳統(tǒng)的手工糕點,樣樣美味可口。
御樂堂所在的百年老宅,曾是乾隆皇帝賜匾的老茶號,整體的裝修也很復古典雅。
穿著粗布衣的小二開門迎客,客觀且坐下,一盞好茶,幾份糕點,內府佳肴,仿若古時大戶人家的家宴。
飯后,清茶,紙扇,梨園韻,恍惚之間便已穿越百年,不知今夕是何 年。
知味觀味莊
人均消費:146元
營業(yè)時間:午市:11:00-13:30、晚市:16:30-19:30
知味觀以點心聞名,不過,如今的知味觀,卻遠遠不止各色小吃哦!
味莊建在楊公堤上,毗鄰西湖,湖光山色間的美食,味道里仿佛也帶上了幾分詩情畫意。地道的杭幫菜,既傳承了經(jīng)典,又在原來的基礎上改良創(chuàng)新,更符合現(xiàn)代人的口味。
味莊里還有一套名為“西湖十景”的菜肴,將西湖的美景囊括在其中,濃妝淡抹的西湖,在一道道精心烹制的菜肴中盡情體現(xiàn)。
吃上幾口,整個“西湖”仿佛也吃進了肚子,叫人格外滿足。
這里的美食就和這里的景色一樣溫婉,清淡的味道,不讓人覺得無味,美麗的樣式又不會讓人覺得多此一舉,這樣的恰當,這樣的美景,相得益彰。
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