羊的哪個部位最好吃 羊的哪個部位可以吃
雖然羊羊那么可愛,但是我們還是要去吃羊羊。豬的一身基本上都有用,其實(shí)羊也是的,除了毛沒有被吃,剩余的所有部位,基本上都是被吃的,現(xiàn)在我們就去看看羊身上那些部位可以吃吧。
頭到蹄都是美味
最意想不到的吃法吃了還想吃——烤羊頭
在大西北不能不吃的就是烤羊頭,一般在敦煌吃的比較多,我的朋友每次吃燒烤都必點(diǎn)的,為什么說最意想不到的美味呢,因?yàn)辄c(diǎn)一個烤羊頭,老板給你做好送上來就是一份羊腦還有15串烤羊頭肉,有沒有很意外,在南方多見的是烤豬腦只是一份豬腦。在我們大西北,老板很實(shí)在,你要羊頭,一點(diǎn)都不剩的給你做好送上來。一般一個羊頭50元,點(diǎn)菜的時侯服務(wù)員會問你是要羊頭肉還是羊腦一般沒有單點(diǎn),因?yàn)椴粍澦恪?/p>最高大上的吃法
羊肉最好的肉就是羊排,吃法高大上,價格也高大上,羊排一般都是80元一斤,按斤算,可以做成炕鍋羊肉,白條,烤羊排,
原滋原味——手抓羊肉
羊排最好的吃法就是手抓羊肉也叫白條,選用上好的羊排,煮羊肉火候要剛剛好,配上算鹽,還有椒鹽,可以嘗到原滋原味的西北羊肉,肉質(zhì)鮮嫩爽口,肥而不膩。手抓羊肉是逢年過節(jié)招待客人的一道大菜,一盤熱氣騰騰的手抓端上來,滿屋飄香,大口吃肉,大碗喝酒!
香梅可口——炕鍋羊排
說道吃羊排我一般會吃炕鍋羊肉,因?yàn)槭巢呢S富,炕鍋一般根據(jù)你點(diǎn)羊肉的斤數(shù)做的,一斤炕鍋建議4-5食用,一份炕鍋羊肉,餅子,土豆,洋蔥足足可以做一個大菜了,距離幸福生活就差這一口炕鍋羊肉了!
羊肉最實(shí)惠的吃法民間美味——炒羊雜
炒羊雜包括羊的五臟六腑,加上辣椒蔥姜蒜辣椒面孜然爆炒,精心清洗加工后的羊雜也是一道名優(yōu)小吃,但當(dāng)?shù)厝碎e暇之余都會去吃,當(dāng)個下飯菜,我也是經(jīng)常吃,便宜又實(shí)惠
羊肉最親民吃法老少皆宜——羊肉粉湯
這絕對算的上親民美食,敦煌的上班族秋冬兩季早晨上班前都會吃羊肉粉湯,不是在家吃就是在外面吃,羊肉湯絕對稱得上是早餐中的極品了,誰喝誰知道,一般中午12點(diǎn)以后就不營業(yè)了,所以要早起哦。
最有名的吃法到敦煌做足了攻略的都會知道敦煌有名的就是胡楊燜餅,胡楊燜餅,敦煌滿街都是,但不一定味道都好哦,下文會有介紹哪家最地道最正宗,胡楊燜餅適合中餐和晚餐使用,大塊細(xì)嫩的羊肉,燜上薄厚適中的面餅,湯汁滲透面餅,片片入味,羊肉沒有點(diǎn)膻味,值得品嘗。
最普遍吃法外香里嫩——烤羊肉串
烤羊肉串對于我來說是難以拒絕的,吃羊肉串建議在敦煌吃,為什么呢。因?yàn)?a href='/xining/' target=_blank>西寧當(dāng)?shù)厝顺匀庖话闶?分熟,很多人吃不慣,我去西寧水井巷吃羊肉串都是要店家給我烤第二遍的,而敦煌羊肉串適合大眾口味,敦煌夜市的羊肉都是明碼標(biāo)價的,點(diǎn)菜的時候可以看哦,一般羊肉串2元一串,敦煌當(dāng)?shù)爻匝蛉獯际?0串起烤,自然,辣椒和羊肉的完美融合,火候剛剛好,就是這個味,不用擔(dān)心兩個人10串吃不完,那是不可能的。根本停不下來的美味!
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