成都是一座充滿魅力的城市，她的魅力不僅在于文化底蘊、自然風(fēng)光、悠閑生活，還在于散落在大街小巷的各種美食。

鐘水餃

鐘水餃是成都老字號小吃，始于光緒年一個鐘姓老板，水餃皮薄而柔韌，豬肉餡鮮而料足，上桌時淋入秘制的紅油醬料，吃起來十分滿足！

賴湯圓

是成都老字號小吃，創(chuàng)于1894年，湯圓香甜滋潤，不爛皮不露餡，不粘牙不膩口。它的老板姓賴，最早只是在成都沿街挑擔煮湯圓，沒想到這一煮竟然煮出了個成都百年老字號。

供圖/東方IC

擔擔面

擔擔面是成都另一特色小吃，亦是從前挑擔沿街叫賣的小吃，所以叫擔擔面，這是一種干溜面，面條柔潤有彈性，加入肉末，拌勻后，肉汁頓時入味。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道中文聞名的川菜，始創(chuàng)于清朝一個陳姓老板娘，將豆腐加入肉末、花椒、郫縣豆瓣，成品麻辣軟嫩，豆腐入味，色香味俱全。

肥腸粉

成都名特小吃，將手工做的紅薯粉加辣椒、花椒煮熟，再放入事先鹵好的肥腸，吃起來粉是柔的、肥腸是耙的，湯汁微麻微辣。

老媽兔頭

能把兔頭吃得這么有滋味，估計也只有成都了，一個老媽兔頭幾乎成了每個人到成都比嘗的小吃，兔頭的口味很多種，麻辣、原味、五香……讓人垂涎！

串串

重慶的火鍋，成都的串串，串串的消費不高，屬于非常接地氣的草根消費，但成都人對串串非常重視，店的規(guī)模、衛(wèi)生、菜品新鮮度不亞于火鍋，各種葷素菜1-3塊錢一串，便宜的才幾毛錢。三五好友在一鍋紅湯里涮串串，酣暢淋漓！

川北涼粉

川北涼粉流傳甚廣，雪白半透明的涼粉嫩滑爽口，輕輕一夾可能就斷掉，淋入麻辣醬汁以及醋，十分爽口開胃！

龍抄手

龍抄手皮薄餡足，和廣式云吞的鮮美清湯不同，它是加入了紅油辣椒的，因此口味是麻辣的。

三大炮

三大炮其實是紅糖糍粑，把小糯米團子往黃豆面里一扔，滾一圈，糯米團子上便裹滿了蓬松的黃豆面，軟糯香甜，制作過程又有一定的觀賞性，成都人的童年大多有三大炮的味道。

葉兒粑

流傳于宜賓，用糯米做皮，里邊放入芽菜、肉沫等餡料，最后用良姜葉包裹，在蒸籠里蒸熟，有的還加入艾草，葉兒耙軟糯帶著淡淡的草香，很樸實的風(fēng)味。

軍屯鍋魁

軍屯鍋盔是成都骨灰級小吃，歷史悠久，相傳是三國時期軍樂鎮(zhèn)軍中干糧。軍屯鍋盔類似于酥油千層餅，口感酥、脆、香。

供圖/東方IC

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