本溪的特色美食有：長(zhǎng)寬豬蹄、黃金肉、蝲蛄豆腐、鍋包肉、小市“羊湯”。
1、長(zhǎng)寬豬蹄
本溪小吃，中華名小吃。長(zhǎng)寬豬蹄系列產(chǎn)品乃祖?zhèn)髅胤脚渲?，精心選料，細(xì)致加工而成。



2、黃金肉
黃金肉又叫油塌肉片，用上好的新鮮豬肉制作而成，“黃金肉”是滿族古老的宮廷風(fēng)味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味，自清朝建立以后，每臨大典盛會(huì)，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉。而這道美肴，據(jù)說(shuō)為清太祖愛(ài)新覺(jué)羅努爾哈赤所創(chuàng)制。



3、蝲蛄豆腐
蝲蛄豆腐原料采用對(duì)棲息條件極為苛刻的野生蝲蛄為原料而經(jīng)過(guò)特殊工藝制作的美味菜肴，雖然稱為蝲蛄豆腐，但是跟“豆”卻一點(diǎn)也不沾邊，可能是制作的工藝上，與豆腐相似吧，“蝲蛄豆腐”制作技藝傳承至今，已有上千年歷史。



4、鍋包肉
原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。



5、小市“羊湯”
本溪小市“羊湯”馳名東北。以山羊的骨、肉、內(nèi)臟放入土灶大鍋里燉煮數(shù)小時(shí)，至湯汁呈乳白色時(shí)，將鍋內(nèi)的湯汁、肉及切碎的內(nèi)臟盛起，放入鹽、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等調(diào)料 即為羊湯，趁熱食用鮮美無(wú)比。



參考資料來(lái)源：搜狗百科-蝲蛄豆腐
參考資料來(lái)源：搜狗百科-羊湯-遼寧本溪
參考資料來(lái)源：搜狗百科-鍋包肉
參考資料來(lái)源：搜狗百科-黃金肉
參考資料來(lái)源：搜狗百科-長(zhǎng)寬豬蹄

Hash:53310da5b9ad1ad8163b8fe7e6d2cb78cfbe0528