去北京旅游,在哪里能吃到正宗的特色美食?
導(dǎo)讀:去北京旅游,在哪里能吃到正宗的特色美食? 到北京去旅游,有哪些美食是一定要品嘗的?
你想吃啥,全聚德和便宜坊的鴨子,都一處的燒賣(mài),烤肉宛烤肉季、小腸陳、錦芳小吃護(hù)國(guó)寺小吃隆福寺小吃白魁老號(hào)飯莊,還有東來(lái)順的涮肉,陽(yáng)坊涮肉,天壇北門(mén)的豆汁兒焦圈咸菜絲,還有各地駐京辦都有當(dāng)?shù)氐拿朗场?/p>
到北京去旅游,有哪些美食是一定要品嘗的?
鹵煮火燒:架起一口大鍋,肺頭、肥腸、小腸等下水一鍋煮,客人要一碗,伙計(jì)飛快的把內(nèi)臟切成段,再切一個(gè)火燒,澆湯,放上醬豆腐、韭菜花、辣椒油,爽。褡褳火燒:提起褡褳火燒,“老北京”沒(méi)有不知道的。它不僅歷史悠久,而且風(fēng)味獨(dú)特,因而一直是人們愛(ài)吃的小吃之一,也常被人們作為早點(diǎn)。羊霜腸。羊霜腸其實(shí)就是鮮羊血過(guò)濾后,加少量淀粉,灌入洗凈的羊腸子里。由于羊腸為白色,像掛了一層霜一般,所以就稱(chēng)為羊霜腸。炸醬面地道的老北京炸醬面的精髓都在炸醬上。醬要選用正規(guī)名牌廠(chǎng)家的黃醬,肉丁要肥瘦兼有,炸醬時(shí)火候要均勻,配比要合適,這樣炸出來(lái)的將才香噴噴。
驢打滾是老北京的傳統(tǒng)小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土。焦圈,炸出的焦圈個(gè)個(gè)棕黃,大小一般,特別是具有香、酥、脆的特點(diǎn),放在桌上,稍碰即碎,決無(wú)硬艮的感覺(jué)。配上豆汁最為合適,很多老北京人的早餐都喜歡喝豆汁,吃焦圈。烤鴨,鴨肉肥瘦相間,有肉也有油,皮酥肉嫩,搭配甜面醬和黃瓜蔥絲,回味悠甜,十分好吃。除了烤鴨,必然還要有涮肉,這個(gè)品牌就更多了。你要吃歷史和知名度,那就是東來(lái)順、又一順還有壹條龍什么的。
豌豆黃,豌豆黃是北京傳統(tǒng)小吃,按北京習(xí)俗,農(nóng)歷三月初三要吃豌豆黃。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種,其共同特點(diǎn)是:色澤淺黃、細(xì)膩、純凈、入口即化。糖耳朵,說(shuō)起北京常見(jiàn)的小吃,就不得不提糖耳朵,因其性狀似人耳而得名,在1997年還被評(píng)為“中華名小吃”。糖耳朵還有個(gè)別名叫“蜜麻花”,棕黃油亮的顏色,質(zhì)地綿潤(rùn)松軟口感。
北京地道的美食有很多,? ?如豆汁,豌豆黃,杏仁凍,鹵煮,稻香村糕點(diǎn),還有著名的北京烤鴨。這些都是很美味又地道的北京有名的小吃。
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