導(dǎo)讀：北京的小吃咯吱盒什么做的？最好能附上圖片詳 北京可以帶走的特色小吃有哪些 北京的特色小吃 介紹幾種北京的傳統(tǒng)美食

炸咯吱盒
原料:面粉,綠豆面,雞蛋,胡蘿卜,香菜, 荸薺,肉餡,鹽,料酒,五香粉,花椒粉,胡椒粉,蔥末,姜末
做法:
1.面粉和綠豆面的比例為4:1,加一個(gè)雞蛋,加水,調(diào)成稀糊,平底鍋擦一點(diǎn)油,把面糊攤成N張薄餅,煎好一面,反面再煎一次,攤的時(shí)候要小心,我弄破了兩張餅.
2.胡蘿卜一根,去皮擦成絲,香菜切小段,荸薺去皮切末,肉餡用水?dāng)嚿蟿?把胡蘿卜,香菜, 荸薺,肉餡,鹽,料酒,五香粉,花椒粉,胡椒粉,蔥末,姜末放在一起攪拌均勻.
3.把一張薄餅放在案板上,抹厚厚一層餡,再蓋上一張餅,切成菱型小塊.
4.炒鍋下大量油燒熱,把切好的咯吱盒下油鍋,大火炸至焦黃酥脆,即可出鍋

北京可以帶走的特色小吃有哪些

1，驢打滾
驢打滾，是東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
2，豌豆黃
豌豆黃，也稱為豌豆黃兒，是北京傳統(tǒng)小吃，也是北京春季的一種應(yīng)時(shí)佳品。制作時(shí)通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。成品后，外觀呈淺黃色，味道香甜，清涼爽口。
3，奶油炸糕
奶油炸糕是一道北京小吃中富有營養(yǎng)的小吃品種。主要制作材料是面粉，配料是雞蛋液、香草粉、奶油，調(diào)料是白糖，通過大火炸制而成。
4，艾窩窩
艾窩窩是一種歷史悠久的北京風(fēng)味小吃，頗受大眾喜愛。制作時(shí)的主要食材包括，糯米粉（江米）和面粉制成的外皮。其內(nèi)包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養(yǎng)豐富的天然食材。
5，糖耳朵
糖耳朵是北京小吃中常見名品，又稱蜜麻花，因?yàn)樗尚魏笮螤钏迫说亩涞妹?997年被評(píng)為北京名小吃和中華名小吃。
參考資料來源：百度百科-驢打滾
參考資料來源：百度百科-豌豆黃
參考資料來源：百度百科-奶油炸糕
參考資料來源：百度百科-艾窩窩
參考資料來源：百度百科-糖耳朵

北京的特色小吃

東四有隆福寺小吃店、豐年灌腸館、鹵煮張、餛飩侯、梅園乳品前門：爆肚馮（廊房二條）、陳記鹵煮（取燈胡同）
后海附近有地安門小吃店、東興順爆肚張、餛飩侯、梅園乳品分店等。
后海北沿孝友的“北京小吃宴”（九門小吃）匯集了馬記月盛齋、恩元居、爆肚馮、茶湯李、奶酪魏、小腸陳、豆腐腦白、羊頭馬、瑞賓樓、年糕錢等多家老字號(hào)，但這里比較貴，而且據(jù)報(bào)載，已有多家老字號(hào)撤出。天壇北門：老磁器口豆汁店天壇東門：小腸陳、錦芳小吃店大觀園：
南來順護(hù)國寺/什剎海：護(hù)國寺小吃店、首宮舫小吃（俊王焦圈燒餅）
北京的地道小吃太多了，比如爆肚、炒肝、鹵煮火燒、驢打滾、艾窩窩、豌豆黃、灌腸、小窩頭、餛飩（餛飩侯的餛飩）、門釘肉餅、豆汁、焦圈、白水羊頭、茶湯什么的。不過注意護(hù)國寺小吃店是清真的，有些非清真的小吃諸如鹵煮火燒、炒肝之類那里吃不到。

介紹幾種北京的傳統(tǒng)美食

面食類：
　　艾窩窩、炸醬面、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒賣 、麻豆腐、炒疙瘩等
·火鍋類：
　　豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒 等
·油煎類：
　　油條、炸糕、灌腸、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等
·飲品類：
　　酸梅湯、蓮子粥 等

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